蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎

發(fā)布時(shí)間：2025-08-18 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

蒸螃蟹是等水開之后再看時(shí)間。而當(dāng)我們是用不同的鍋的時(shí)候，那么蒸螃蟹的時(shí)間也會(huì)有所差別。其實(shí)，蒸螃蟹當(dāng)水開后十分鐘左右的樣子就可以了，15分鐘螃蟹自然是熟了。

蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎：

蒸螃蟹應(yīng)該用冷水蒸，將螃蟹用冷水在鍋中蒸煮時(shí)，螃蟹會(huì)在不知不覺(jué)中蒸熟，這樣蒸螃蟹時(shí)它們就不會(huì)跑出來(lái)。

活的螃蟹最好是綁著蒸，將螃蟹捆起來(lái)煮沸，然后背蒸。這樣，螃蟹不容易跑，腿不會(huì)掉落，蟹黃也不會(huì)流出。這就是為什么我們發(fā)現(xiàn)許多人煮螃蟹并用繩子綁起來(lái)的原因。

蒸螃蟹要肚子朝上蒸，如果肚子朝下，可能會(huì)讓蟹膏汁從肚子里的縫隙中流出來(lái)，造成浪費(fèi)。肚子朝上，蒸出來(lái)的螃蟹不易掉爪，蟹體更完整，色澤紅潤(rùn)明亮，所以肚子朝上蒸為宜。