麻薯為什么叫麻薯

發(fā)布時(shí)間：2025-12-16 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

根據(jù)“もち/mochi”日語發(fā)音音譯而來。

麻薯是一種由糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品，來源于日本，日語發(fā)音（もち/mochi），臺灣音譯之為“麻糬”。

麻薯的制作及材料：

麻糬的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉＋熱開水為黏著劑作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻糬。

麻糬的內(nèi)餡則相當(dāng)多樣化，較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是當(dāng)作甜食，但是也有店家用咸口味的內(nèi)餡（如肉松）作麻糬。依不同的地區(qū)、店家，做法和口味上也會有些許不同。

剛制作完成的麻糬口感最佳，暴露在空氣一段時(shí)間后會開始變硬。手工制作的麻糬大多注明最遲要隔天食用，機(jī)器制作的則可以保存較久。