蒜茄子是哪里的菜（蒜泥拌茄子是哪個地方的菜）

發(fā)布時間：2025-08-23 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、茄子拌蒜是魯菜。

2、方法：類魯菜，止血調(diào)理，抗衰老調(diào)理，消化性潰瘍調(diào)理，胃炎調(diào)理。

3、:大蒜100g，醬油10g，鹽3g，醋5g，香油5g，各適量。

4、口感：茄子軟爛，麻辣酸甜咸鮮，蒜味濃郁，誘人食欲。

5、制作工藝：茄子去皮，用手切絲，籠蒸，裝盤；大蒜去皮，洗凈，搗成蒜泥備用；將蒜泥與醬油、鹽、味精、醋和香油混合，與茄子一起食用。