椒鹽中蝦是哪個地方的菜

2025-08-18

椒鹽中蝦是山東省傳統(tǒng)的漢族名菜。中蝦色成黃金色，外焦里嫩，味咸香美，口感更佳不用說了。不僅受到當(dāng)?shù)厝说南矏郏瓦B很多外省的人都也非常熱衷于這道菜。 做法一 1、鮮活中蝦用水洗凈，先剪蝦須、蝦槍，剔出槍下干； 2、炒鍋用中火燒熱，放入鹽15克，炒至燙手而有響聲時，端離火口，倒入五香粉2克，拌勻即成淮鹽； 3、辣椒切成米粒狀； 4、炒鍋用旺火燒熱，放入花生油，燒至五成熱，下海蝦泡油至八成熟...