低筋小麥粉做開(kāi)花饅頭

2025-12-13

可以：低筋面粉適合制作的面食種類可以看出，低筋面粉制作的面食更松軟一些，因此，如果用來(lái)制作開(kāi)花饅頭，在制作的過(guò)程中需要更多的注意點(diǎn)方法 首先，用低筋粉制作饅頭時(shí)，可以適量加入雞蛋，如果是全蛋的話，味道會(huì)更好一些，但蒸出來(lái)的饅頭會(huì)泛黃。只加蛋清的話，就不存在賣(mài)相不好的問(wèn)題了，口感和營(yíng)養(yǎng)上卻不如加了全蛋的饅頭。 另外，還可以加入少許白糖促進(jìn)酵母發(fā)酵，如果想要增加面粉的筋性，還可以加入少許的鹽...