雪魚做法

2025-12-13

雪魚做法： 1、準(zhǔn)備材料：雪魚１片、食鹽適量、蔥適量、調(diào)和油適量、紅尖椒適量。 2、雪魚解凍。 3、炒鍋放入清水煮開。 4、放入雪魚蒸８分鐘。 5、用油爆香蔥和辣椒，淋在魚上即可。 雪魚簡介：雪魚產(chǎn)于閩江上游，閩侯縣所產(chǎn)最為著名。魚色青白，頭小，體側(cè)扁而背肥圓，鱗細(xì)，形似鰣魚，味極腴美。其肉呈爪子瓣，富有油質(zhì)，鮮嫩異常，歷來被視為江中之珍品，故而閩雜記有福州人珍之，每得必獻(xiàn)官的記載...