蛋清摻了蛋黃打不發(fā)怎么補(bǔ)救（蛋清混入了蛋黃打不發(fā)怎么辦）

2025-08-24

1、如果蛋清和蛋黃混在一起，可以加點(diǎn)泡打粉再送走，這樣送走的幾率會(huì)高一些。如果這種方法不& # 039；不行，可以加點(diǎn)白醋再送走，這樣效果會(huì)更好。 2、要打發(fā)蛋清，關(guān)鍵是順著打蛋器的方向加。有大泡沫的時(shí)候，可以加點(diǎn)白糖。繼續(xù)發(fā)，火加大了泡沫的體積，這樣發(fā)出來(lái)的蛋清會(huì)更好看。 3、用來(lái)打蛋清的工具要干凈。如果有水或者奶油，打出來(lái)的蛋清顏色就不好看，容易打失敗。 4...