翹腳牛肉 怎樣制作翹腳牛肉

2025-12-17

1、牛肚半斤，牛百葉半斤，牛骨半根，牛里脊1斤，八角2個(gè)，桂皮1塊，小茴香1茶匙，草果2個(gè)，砂仁2個(gè)，丁香10粒，香葉2片，白胡椒1茶匙，蓽撥3個(gè)，白芷片3片，三奈3片，白蔻4個(gè)，辣椒面1湯匙，冰糖4個(gè)，鹽適量。 2、準(zhǔn)備調(diào)料放在一起，做成兩個(gè)調(diào)料包待用。 3、牛骨牛肉放熱水焯一遍去臟，再加水燒開轉(zhuǎn)小火，加入調(diào)料包燉煮大約50分鐘。 4、牛肚放在高壓鍋中40分鐘壓熟，也可以跟骨頭一起燉煮。 5...