朝天鍋卷餅的做法和配方

2025-11-28

主料 豬肉750克，青魚(yú)500克 輔料 粉絲250克 白菜150克 竹筍50克 香糟150克 黑木耳2克 豬油(板油)50克 料酒50克 味精5克 食鹽4克 清湯250克 步驟1 青魚(yú)中段洗凈，從脊背剖開(kāi)為兩片，再切成4.5厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的骨牌塊，放入缽中，加入精鹽拌勻，腌30分鐘左右 步驟2 香糟放入碗中，加入料酒調(diào)稀調(diào)勻，倒入青魚(yú)塊缽中拌勻，腌漬2小時(shí)左右，取出用清水洗凈，瀝凈水...