家常皮凍的熬制方法(一斤肉皮可以做幾斤皮凍)
2025-10-01
家常皮凍的熬制方法(一斤肉皮可以做幾斤皮凍) 1、豬皮400-500克、清水約1200-1500克、蔥段10克、姜片8克、八角1個(gè)、花椒5-8粒、生抽一點(diǎn)點(diǎn)、鹽適量1：豬皮冷水下鍋焯水，煮至豬皮打卷后立刻撈出，不要煮太久。 2、2：用刀將豬皮上的肥肉油脂刮掉、豬毛也拔掉，這個(gè)要有耐心哦，有點(diǎn)費(fèi)功夫。 3、3：清水、花椒、蔥姜、八角、生抽、少許鹽通通放入鍋內(nèi)煮沸。 4、4：煮好的料水挑除蔥姜...