酒膏是什么東西

2025-08-21

酒膏指的是酒的脂類物質。常見的酒膏多見于存酒時間超過20年的老酒，酒存在溫濕度較為穩(wěn)定的地方效果會更快。酒膏實際上就是酒類的酯化現(xiàn)象，就是乙酸乙酯和其他一些東西的混合物，酒在存放的過程中由于水的揮發(fā)摻合酒上層真菌物質所產(chǎn)生的黏稠液態(tài)物質。 酒水 酒類和水類的統(tǒng)稱，可指酒、水、飲料等液體可飲用的水，用來招待客人的液體。此詞主要應用于餐飲界。酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質...