植物肉是什么

2025-08-20

植物肉的概念： 1、植物肉是一種高營(yíng)養(yǎng)植物產(chǎn)品，它使用面筋蛋白，礦物質(zhì)，維生素以及谷物和豆科植物的食用纖維。 2、植物肉是這樣獲得的，將一定比例的面筋與一定比例的一種或多種谷物粉，或與一定比例的一種或多種豆科植物粉，或與一定比例的一種或多種谷物和豆科植物粉一起混合，按所需口味用天然調(diào)味料對(duì)該混合物進(jìn)行調(diào)味，然后捏和并與水或蔬菜湯一起捏和，之后蒸煮。 3、通過改變各組分的各種比例以及不同種類的粉...