梅干菜扣肉餅的做法梅干菜扣肉餅怎么做

2025-08-30

1、梅干菜扣肉餅的用料：泡好的梅菜200g、五花肉丁100g、蝦皮20g、蔥花20g、鹽（拌餡）6g、糖40g、橄欖油（煎的時(shí)候用）適量、中筋面粉500g、鹽（入面粉）4g、75度左右的熱水275ml。 2、梅菜提前泡好后用刀改小，蔥、五花肉也切成丁。 3、先撒鹽到面粉攪拌后，將熱水倒入面粉，一邊倒一邊攪拌。 4、面粉和好后用保鮮膜或濕布蓋住醒10分鐘以上。 5、將拌餡料的所有材料混合在一起備用...