商用廚房必備清單

2025-08-24

1.商廚灶具設(shè)備 在商廚中常見的灶具產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，單頭單尾灶，雙頭雙尾炒灶，單頭和雙頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等設(shè)備。商廚用的較多的是燃?xì)?、電熱、電磁灶；燃?xì)庠钪饕扇細(xì)饣馉t加熱，電熱主要是電轉(zhuǎn)熱，而電磁爐是由電磁感應(yīng)原理進(jìn)行加熱。燃?xì)夂兔簹獾臓t頭不可通用，此類設(shè)備一般放在商廚中的烹飪間，燃?xì)庠O(shè)備廚房必須要配備消防系統(tǒng)并經(jīng)過相關(guān)的檢測合格，方可使用。 2.商廚排煙通風(fēng)設(shè)備...