豬血怎么凝固起來

發(fā)布時間：2025-12-10 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

在剛放出來的熱血盆內(nèi)加大量的冷水，很快豬血就結(jié)塊了。想用豬血做菜的話，還需要再加一道工序。燒一大鍋水，把盆內(nèi)加了冷水凝固的鮮血塊，用刀劃成一樣大小的塊狀，倒入開水的鍋中繼續(xù)加熱。豬血顏色會逐漸變深，等血塊里面和外面一樣的顏色的時候就關(guān)火。注意，關(guān)火關(guān)慢了豬血就會煮老。

把熟了的血塊撈出來放冷水里面保存，這樣就可以再加工，也不容易碎了。